Главная » 2016 Март 10 » Архипов Валерий - Этнические кухни. Особенности культуры и традиций питания народов мира
19:03 Архипов Валерий - Этнические кухни. Особенности культуры и традиций питания народов мира | |
Широко освещены вопросы режима питания и приема иностранных гостей в ресторанах. Многогранно раскрыты особенности кухни разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также особенностям церемоний потребления пищи и подачи блюд. Для студентов, обучающихся на факультетах туристического и гостинично-ресторанного бизнеса высших и средних специальных учебных заведений. Может быть также интересным для тех, кто любит кулинарное дело или занимается подобным бизнесом. Информация о книге: Название: Этнические кухни. Особенности культуры и традиций питания народов мира Автор: Архипов Валерий Язык: русский Издательство: Центр учебной литературы Жанр: Кулинария Год: 2016 Формат: pdf Качество: OCR без ошибок Страниц: 233 Размер: 10,7 Мб Скачать Архипов Валерий - Этнические кухни. Особенности культуры и традиций питания народов мира | |
|
Всего комментариев: 0 | |